jeudi 22 mars 2007

la différence culinaire

Quelques conseils pour les restaurateurs qui veulent marquer leur différence :

- Faites frire les nems à la demande plutôt que de les réchauffer au micro-ondes. Ce n'est pas plus long et la différence de goût n'a rien à voir.
- Faites la vinaigrette vous-même (c'est quand même pas compliqué de mélanger dans une bouteille du vinaigre, de l'huile et de la moutarde) au lieu de servir cette sauce industrielle. La différence de goût n'a rien à voir  (surtout si vous utilisez un vinaigre arômatisé)
- Embauchez un contrat de qualif pour faire des vrais frites.
- N'exposez pas votre pack de crème anglaise dans le réfrigérateur placée au milieu de votre pièce qui permet de présenter les desserts.
Bref, demandez-vous si tout ce qui est industriel offre un avantage économique certain...




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